Tarte aux poires

C'était ce dessert ce dimanche . Il faut :

• Une pate brisée , j'en prépare plusieurs boules de 250 g que je congèle pour en avoir d'avance . 250 g de farine , 125 g de bon beurre 1/2 verre à moutarde d'eau
• 5 poires
• 1 oeuf
• 1/4 l de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de crème
• Après avoir coupé les poires en lamelles sur la pate , mélanger dans un saladier l'oeuf + sucre +sucre vanillé + lait +crème
• Préchauffer le four th 7
• Cuisson 25 minutes environ

Crumble de ratatouille

Voici une recette trouvée chez Elodie ,et adoptée . Il s'agit d'avoir une boite de ratatouille à disposition , et un peu de polenta . Moi , j'ai mis à la place de cette dernière de la semoule de couscous , et mon cher et tendre , fils de cuisinier mais ne s'interressant pas ,mais pas du tout à la cuisine , m'a dit : " il est bon ton truc ! "

A déguster avec des pates ou du riz.

Muffins noisette-chocolat

• Et pour accompagner les crèmes aux oeufs : des muffins
• 200 g de farine  _2 oeufs
• 100 g de sucre
• 75 g de beurre
• 50 g de poudre de noisettes
• 125 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 30 g d'amandes éffilées
• 3 cuillères à café de levure chimique         Il faut 2 saladiers , l'un pour la préparation à sec ( farine + sucre +poudre de noisettes + levure chimique + sel ) l'autre pour la préparation liquide ( oeufs +lait + beurre refroidi )
• Verser le contenu du saladier liquide dans le saladier sec et remuer
•  Verser la pâte dans des moules à muffins et mettre un morceau de chocolat au fond
• Parsemer d'amandes effilées
• Au four therm 6 -7 pendant 20 minutes

Crème aux oeufs à la vanille

1. Un dessert simple et toujours apprécié : 1/2 litre de lait chaud arômatisé avec une cuillère à café de vanille liquide
2. 4 oeufs battus avec 100g de sucre de canne
3. Verser le lait chaud sur la préparation
4. Remplir les ramequins
5. Dans un grand plat , type à lasagnes mettre de l'eau bouillante à mi -hauteur et ranger les ramequins dedans
6.  Cuire au four therm. 7 pendant 20 à 25 minutes

Charlotte aux framboises

J'aime les recettes qu'on peut faire la veille pour être plus présente avec mes invités , cette charlotte se réalise avec un moule tupperware mais on peut utiliser un moule téfal.

1. 30 biscuits à la cuillère genre Brossart
2. 2 gros bols de framboises surgelés ( penser à les décongeler plusieurs heures avant)
3. de la crème patissière ( on peut la faire soit même ou un sachet tout prêt  , la laisser refroidir avant le montage de la charlotte )
4. une cuillère à soupe d'alcool pour le sirop dans lequel on va imbiber rapidement les biscuits
5. coulis de framboises ( on mixe celles ci , on sucre et on réserve pour la fin )
6. Tailler les brossart avant de les imbiber de sirop fait avec le jus de framboises décongelées+ alcool + sucre
7. au fur et à mesure monter les parois du moule
8. Remplir avec une couche de crème puis une de framboises
9. Terminer avec des biscuits plus les chutes
10. Mettre le couvercle du moule ou une assiette et un poids dessus ( grosse boite de conserve)
11. On sert avec le coulis
12. Manger avec délice , vous êtes autorisée à lécher l'assiette !

Vous prendrez bien une tranche de bonheur?

Un délice cette brioche ,et peu de travail puisque c'est madame MAP ( machine à pain pour les néophytes )qui l'a confectionnée . C'est mon deuxième essai , le premier n'était pas folichon , les ingrédients n'étant pas à température ambiante et je n'avais pas battu les oeufs avant . Hé oui , il faut la respecter madame MAP ,de l'ordre dans la cuve , sinon gare ! Après h 1 15 de marche  en campagne ,le bonheur !