25/01/2010
Verrines crevettes avocat
Voici une entrée facile à réaliser , il faut prévoir l'achat des avocats à l'avance pour s'assurer de leur maturité ( 6 jours chez moi ! ) et ne pas oublier de les citronner pour empêcher le noircissement .
Pour 5 personnes , j'ai pris 3 avocats dont un que j'ai réservé pour le couper en dés , on a alors un peu de croquant dans la verrine.
Mixer 2 avocats avec un peu de fromage de chèvre frais ( type petit Billy vendu au rayon frais )
Remplir de cette mousse assaisonnée d'une cuillère de vinaigre balsamique la verrine
Ajouter une couche de crevettes , saler , poivrer , saupoudrer de pigment doux en poudre
Ajouter l'avocat en dés , puis quelques dés de saumon fumés , encore de la mousse d'avocat
On termine avec des crevettes entières pour la déco.,une cuillère à café d'oeufs de lymphes
Mettre au frais 2 h avant de servir
12:00 Publié dans RECETTES | Lien permanent | Commentaires (10)
Commentaires
En fait tout simple à réaliser, plein de couleurs, de bonnes vitamines, super.
Écrit par : Marie Bland | 25/01/2010
joli, simple et bon, c'est ce qu'il me faut!
Écrit par : marie-madeleine | 25/01/2010
Tout ce que j'aime ! Mais j'ai parfois du mal à trouver de bons avocats.
Écrit par : Hermione | 25/01/2010
j'aime pas les avocats, le fruit comme le "baveux" !!!
Bonne soirée; j'ai vu que tu habites vers Nancy. J'y ai fait les championnats de Lorraine: 100 ,200 mètres et saut en longueur à "La Pépinière" je crois. Une cousine y habite et un de ses fils Eric Martin jouait à l'ASNL, je crois même qu'il en était capitaine avant d'aller à Paris au PSG.
Bonne soirée ! :*
Écrit par : patriarch | 25/01/2010
Petit fiston a bien tort de ne pas rentrer manger chez sa maman et son papa s'il y a de bonnes choses comme cela tous les jours aux repas ! ;o)
Écrit par : doc_doc | 25/01/2010
Une vraie Chef!
Écrit par : mab | 26/01/2010
J'adore les avocats et les crevettes mais c'est déconseillé à l'Homme....
Écrit par : heure-bleue | 26/01/2010
mmmmmm ! et maintenant que je suis guérite, je peux en manger ;-)
Écrit par : Bérangère | 26/01/2010
Voilà le genre de verrines que l'on affectionne par ici!
Écrit par : Eol | 26/01/2010
Patriarch, Platini aussi a commencé à l'ASNL ! J'étais à Nancy ce matin, il neigeait :(
Écrit par : Hermione | 26/01/2010
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