Galettes de courgettes

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Pénéloppe , il faut râper des courgettes , ( enlever l'excédent d'eau produit ) , ajouter un oignon râpé , un oeuf , des lardons , une cuillère à soupe de farine , persil , sel , poivre , une cuillère d'huile d'olive , cuire dans une poèle avec de l'huile d'olive . C'est le même principe que les beignets de pommes de terre . J'ai bien lavé les courgettes et j'ai laissé la peau .Facile avec la râpe mais on peut utiliser le robot .