Palet quinoa - carottes au curry

Quand j'hiberne , je cuisine , j'ai fait ces palets pour un repas du soir , servi avec une salade :

160 g de quinoa

2 carottes que l'on râpe ( j'ai pris l'économe )

1 courgette  ( quelques rondelles surgelées

1 oignon

2 cuillères à soupe de maïzéna

2 oeufs

50 g de fromage type "petit billy  Cuire dans 1 cuillère à soupe d'huile d ' olive l'oignon , puis ajouter les légumes qui doivent être fondants

Cuire le quinoa dans de l'eau + une tablette de bouillon de légumes

Dans un saladier , battre les oeufs , la maizena et le fromage

Ajouter cette préparation aux légumes

Mettre le tout dans des moules en silicone , cuire à four thermostat 7 pendant 25 minutes .